El ganador del I Concurso Internacional «Cocinando con Trufa» ha sido el equipo italiano de Marco Acquaroli y Giorgia Loda. El certamen, oraganizado por la Junta de Castilla y León, se ha celebrado en Soria y ha contado con profesionales de todo el mundo.
![Fallo del jurado de Cocinando con Trufa en Soria](https://spanishblacktruffle.com/wp-content/uploads/2017/12/IMG_8617-300x169.jpg)
Acquaroli ha sido reconocido como el «Campeón Mundial de Cocina con Trufa» con sus recetas: «Filete de ternera Rossini con trufa negra» y «Ravioli de patata ricotta y trufa negra» y ha recibido un cheque de 8.000€.
![Ganadores I Concurso Internacional de Cocina "cocinando con trufa"](https://spanishblacktruffle.com/wp-content/uploads/2017/12/Ganadores-cocinando-con-trufa-300x200.jpg)
En el concurso han participado 15 equipos seleccionados de 24 países diferentes y ha contado con un jurado de prestigio internacional. 31 expertos, entre los que suman 16 estrellas Michelin, y una nutrida representación del sector gastronómico internacional.
El jurado ha estado liderados por Rafael Ansón, presidente de la Real Academia Española de Gatronomía y con Alberto Chicote y Oriol Castro como representantes de la cocina española. Por su parte, el equipo formado por Diego Galicia y Alexana Cabrera, procedentes de México, EEUU y Guatemala, han recibido una mención especial.
Durante dos días los 15 equipos han cocinado en directo con la trufa negra, Tuber Melanosporum, como producto estrella de sus recetas. Sólo 5 equipos han llegado a la final en la que el equipo italiano se ha alzado con el galardón.
![Cocinando en directo en el I Concurso Internacional Cocinando con Trufa](https://spanishblacktruffle.com/wp-content/uploads/2017/12/IMG_8608-300x169.jpg)
![Cocinando con Trufa en Soria](https://spanishblacktruffle.com/wp-content/uploads/2017/12/IMG_8613-169x300.jpg)
Más información: www.cocinandocontrufa.com