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Presentación de Trufforum, evento internacional para la promoción de la trufa europea

Arranca Trufforum, evento internacional para promocionar la trufa europea

El Instituto Europeo de Micología organiza este evento que se celebra 11 y 12 de febrero en el Palacio de Sástago de Zaragoza y tiene como objetivo promocionar el consumo de la trufa europea y profundizar en su conocimiento.

Presentación de Trufforum, evento internacional para la promoción de la trufa europea
Presentación de Trufforum, evento internacional para la promoción de la trufa europea

Productores y distribuidores se darán cita en esta nueva iniciativa que incluye, un mercado de la trufa, charlas, degustaciones, concursos y conferencias.

El programa incluye la presencia de los máximos representantes del sector en España y Europa:

Jean Charles Savignac. Presidente de la Federación Europea de Truficultores.
• Julio Perales Vicente. Presidente de la Federación Española de Truficultores.
• Michel Tournayre. Presidente de la Federación Francesa de Truficultores.
• José Carlos Capel. Crítico Gastronómico.
• Josep María Serentill. Presidente de la Federación Española de Empresarios de
Setas y Trufas.

En estas dos Jornadas se aprenderán datos como que la trufa negra fresca contiene más de 100 compuestos aromáticos cuya combinación y proporciones es una experiencia  gastronómica inimitable. O que existen productos sintéticos utilizados en la industria agroalimentaria que tratan de imitar el aroma de trufa y que es importante que el consumidor conozca para no llevarse engaños.

Logotipo de la I edición de Trufforum
Logotipo de la I edición de Trufforum

Más información: http://trufforum.com/

 

Asamblea del Instituto Europeo de Micología en Périgord

El Instituto Europeo de Micología define su Plan Estratégico en Périgord (Francia)

La Agrupación Europea de Cooperación Territorial ( EMI, European Mycological Institute) ha celebrado una asamblea ordinaria en Périgord (Francia) para perfilar el Plan Estratégico para 2017-2025 y el Plan de Acción 2016-2017.

Asamblea del Instituto Europeo de Micología en Périgord
Asamblea del EMI celebrada en Périgord (Francia)

Las acciones y eventos que se desarrollen se centrarán en ocho ejes de actuación: gobernanza, modelo territorial y vertebración social; aprovechamiento sostenible y gestión micosilvícola adaptada al cambio climático; promoción micoturística; promoción agroalimentaria y mejora de la comercialización; mejora del sector de la truficultura; formación y especialización; comunicación y sensibilización social; e I+D+i.

El EMI trabajará en la organización de dos eventos micológicos internacionales anuales que irán rotando entre los diferentes territorios integrantes.

Hasta el momento el Instituto cuenta como socios con la Fundación Patrimonio Natural de la Junta de Castilla y León, la Diputación de Ávlia, el Centro Tecnológico Forestal de Cataluña, la nueva Región francesa de Occitanie/Pyrénées-Mediterranéen y la Cámara de Agricultura de la Dordoña. Finalizando su proceso de adhesión, se encuentran el Centro de Investigación y Tecnología Agroalimentaria del Gobierno de Aragón, el Ayuntamiento de Soria (ciudad en la que se encuentra la sede del EMI) y el Consejo del Valle de Arán.