Son muchas las Ferias de la Trufa que se celebran en España que se consolida cada vez más como uno de los principales productores de Tuber Melanosporum del mundo.
![Feria de la Trufa Negra de Soria celebrada en Abejar.](https://spanishblacktruffle.com/wp-content/uploads/2018/02/ambiente_feria_a-300x200.jpg)
Aquí están las más importantes:
– Comenzamos con la Feria de El Toro, que se ha celebrado este fin de semana 24 y 25 de noviembre. Esta localidad de Castellón es una de las pioneras en el cultivo de la trufa.
– Le sigue la que quizá es la feria más importante de este producto en nuestro país. FITRUF, que este año convoca su XVIII Feria Internacional de la Trufa en Sarrión, del 7 al 9 de diciembre. Dedicada sobre todo al sector profesional pero también a los foodies, amantes de la buena comida suele desarrollar un amplio programa de actividades, charlas y exposición de maquinaria.
![Exhibición de caza de la trufa negra en Fitruf, Sarrión](https://spanishblacktruffle.com/wp-content/uploads/2015/12/IMG_2260-300x225.jpg)
– De manera paralela, se celebra la Fiesta de la Trufa de invierno de Metauten (Navarra) el 6 de diciembre 2018. Además se puede visitar el Museo de la Trufa, primer museo nacional dedicado a este producto.
El 15 y 16 de diciembre nos encontramos con otras dos ferias:
– Feria de la Trufa de Orisoain (Navarra)
– Feria de la Trufa de Centelles (Barcelona)
– La Feria Internacional Trufforum, que se estrenó el año pasada en Zaragoza, tendrá esta vez en Cataluña su sede para 2019, previsiblemente del 24 y 26 de enero en la localidad de Vic. Organizada por el European Mycologiocal Institute (EMI) junto con otras instituciones.
– Feria de la Trufa Negra del Pirineo en Ainsa, el 3 de febrero de 2019.
– La Feria de la Trufa de Abejar es una de las principales citas truferas y de las más antíguas. Se celebrará en la localida soriana el 16 y 17 de febrero 2019.
– En Castilla La Mancha destaca la Feria de la Trufa de Molina de Aragón que se celebrará en febrero, probablemente a finales, con su ya X edición.
![Trufando huevos con Tuber Melanosporum.](https://spanishblacktruffle.com/wp-content/uploads/2018/11/IMG_3325-300x225.jpg)
Más información: www.trufgourmet.com