Feria de la Trufa Negra de Soria celebrada en Abejar.

La XVI Feria de la Trufa Negra de Soria más internacional que nunca

Esta nueva edición de la Feria de la Trufa Negra de Soria se celebrará el 17 y 18 de febrero en Abejar y contará con la asistencia de truferos de Argentina, Canadá, Croacia, Chile, China, Francia, Italia o Grecia.

La feria amplía el número de stands, pasando a albergar cerca de 40 empresas del sector y cuenta con un amplio programa de actividades científicas, gastronómicas y lúdicas.
Feria de la Trufa Negra de Soria celebrada en Abejar.
Feria de la Trufa Negra de Soria celebrada en Abejar.

Ya está todo preparado en la localidad soriana de Abejar para albergar su Feria de la Trufa negra, Tuber Melanosporum, que este año se celebra más internacional que nunca y con una ampliación del recinto ferial destinado a los expositores hasta llegar a los 37 stands.

El Ayuntamiento de Abejar y la Diputación de Soria organizan conjuntamente este evento. Una oportunidad única para conocer el “Diamante Negro” de los montes sorianos, en el que los visitantes podrán degustar trufa negra y productos trufados, asistir a seminarios técnicos, científicos y agrícolas sobre truficultura y a talleres culinarios y degustaciones sobre este hongo o visitar una finca trufera para asistir a la “caza” de la Trufa Negra con perro.

Trufa negra de Soria, Tuber Melanosporum.
Trufa negra de Soria, Tuber Melanosporum.

Además se van a habilitar diversos espacios al aire libre para la muestra de empresas con vehículos agrícolas, balsas de riego y diversa maquinaria específica para el trabajo del truficultor.

El Concurso Gastronómico Nacional de Trufa Negra de Abejar, uno de los actos estelares de la Feria, aumenta sus premios hasta 2.000€ para el primer clasificado, 700€ para el segundo y 300€ para el tercero. Ya está confirmada la presencia de cocineros llegados de Castilla y León, Comunidad Valenciana y Madrid.

La Feria de la Trufa Negra de Soria pretende aumentar el número de participantes, que la pasada edición ascendió a 6.200 visitantes. Potencia además su parte científica con los seminarios técnicos coordinados por el Instituto Europeo de Micología con 3 ponencias a cargo de Luis Gonzaga, María Martín y el canadiense Louis Lefebvre.

Más información: http://www.feriatrufasoria.es/

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