Antes de que comience la temporada de trufa negra lo hace la de las mejores setas y hongos de Castilla y León, principal región micológica de España.

Se abre el plazo de inscripción para los restaurantes, el año pasado participaron más de 200! Y así se ofrece a los amantes de este producto una opción de hacer turismo gastronómico, del 28 de octubre al 12 de noviembre, para disfrutar de los mejores restaurantes y entornos de nuestra región.

Las setas y hongos son el segundo recurso forestal de Castilla y León, por detrás de la madera y así hay que cuidarlo y disfrutarlo.

Boletus, revozuelos, colmenillas, níscalos… En total,  se han catalogado casi 3.000 especies, de las cuales se comercializan unas 50, lo que otorga una gran riqueza culinaria y de recursos naturales.

En su web: http://www.buscasetas.es/ podéis encontrar toda la información y descargaros un recetario para los que se atrevan en la cocina!
Qué aproveche!