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Encuentran la trufa negra más grande de Australia

Un truficultor australiano, Stuart Dunbar, ha encontrado la trufa negra más grande recolectada hasta ahora en el país oceánico y una de las más grandes del mundo. Pesa 1,511 kg.

La trufa negra más grande de Australia pesa 1,511 Kg.
La trufa negra más grande de Australia pesa 1,511 Kg.

Cada año se van batiendo records de peso en los diferentes países productores del mundo, pero todos rondan entre el 1,2-1,5 kg. Pero para ser francos, no es una cuestión de peso sino de calidad y aroma. Muchas veces las trufas que mejor se pagan son aquellas que rondan los 50-80 g y tienen un aspecto regular y perfecto.

En 2012 se encontró el ejemplar de tuber melanosporum más grande en el Périgord (Francia) con 1,277 kg.

En el caso australiano, el recolector ha asegurado que al ser tan grande le costará venderla y la expondrá unos días “es más gratifcante conservarla y poder mostrarla a los clientes” ha asegurado.

La trufa blanca más grande del mundo con 1,89 Kg vendida en Nueva York por 49.853€
La trufa blanca más grande del mundo subastada en Nueva York por 49.853€.

No es igual el caso de la “hermana mayor” la trufa blanca, tuber magnatum, el ejemplar más grande encontrado hasta el momento fue hallado en Italia en 2014, pesó 1,89 Kg y fue vendida en Nueva York por la casa de subastas Sotheby´s por 49.853€.

Más información:
http://bit.ly/2beXV1E