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Presentación oficial proyecto Numancia 2017 y Trufa de Soria en Intur

Soria presenta su proyecto trufa de Soria en Intur

Las actividades alrededor de la Trufa de Soria y Numancia 2017 han sido la oferta soriana presentada en la nueva edición de la Feria Internacional de Turismo de Interior que se ha celebrado estos días en Valladolid. Menús gastronómicos, ferias, mercados de Trufa Negra y rutas truferas para promocionar el “Diamante Negro” de la Gastronomía.

Presentación oficial proyecto Numancia 2017 y Trufa de Soria en Intur
Presentación oficial proyecto Numancia 2017 y Trufa de Soria

Bajo la marca Trufa de Soria” se engloba una nueva edición del Mercatrufas que servirá de punto de encuentro entre los productores y el consumidor y toda una serie de actividades paralelas, muestras, charlas y degustaciones. La III edición del Mercatrufas está pendiente de confirmación de fecha pero, la Asociación de Truficultores de Soria, espera celebrar el evento justo antes o durante las Navidades en el Palacio de la Audiencia. El objetivo permitir al público comprar este rico manjar a un precio más competitivo y tenerlo disponible para unas fechas tan señaladas en las que este hongo pondría un toque exquisito a los platos navideños.

presentación trufa de Soria en Intur
Una de los principales citas del sector de la trufa en nuestro país es la XV Feria de la Trufa de Soria que se celebrará en Abejar los próximos 18 y 19 de febrero y que incluirá jornadas técnicas y gastronómicas con grandes chefs, el concurso de “caza” de la trufa y el de la trufa más grande. Se podrán degustar además platos y tapas elaboradas con este hongo y comprar trufa fresca y productos elaborados con el llamado “diamante negro” de la cocina.

Degustación trufa negra en Intur
Degustación trufa negra de Soria en Intur

Por su parte, la Asociación de Hostelería y Turismo de Soria (Ashotur) ha seleccionado a un grupo de grandes cocineros españoles que actuarán como “Embajadores de la Trufa Negra” en sus restaurantes, al igual que en una veintena de restaurantes de la provincia que prepararán exquisitos platos elaborados con este producto.

En este proyecto están involucrados la Diputación de Soria, la Asociación de Truficultores de Soria, los ayuntamientos de Soria y Abejar; la Asociación de Hostelería y Turismo (Asohtur); Asociación Forestal de Soria (Asfoso) y la Fundación de Caja Rural de Soria SoriActiva.

Stand de la Diputación de Soria en Intur
Stand de la Diputación de Soria en Intur

Enlaces de interés:

http://www.trufgourmet.com/
http://www.feriatrufasoria.es/
http://www.soriaytrufa.com/

La Trufa de Soria producto estrella en INTUR

La nueva edición de la Feria de la Trufa de Soria de Abejar, una de las más importantes del sector en España, se ha presentado hoy en la Feria Internacional de Turismo de Interior, INTUR, que se celebra en Valladolid. La XIV edición se desarrollará el 20 y 21 de febrero en la localidad pinariega.

Acto de presentación de la Feria de la Trufa de Soria en Abejar.
Acto de presentación de la Feria de la Trufa de Soria en Abejar.

El acto ha estado presidido por Jesús Manuel Alonso, presidente de la Comisión de Desarrollo Económico y Turismo de la Diputación, Basilio Romero, segundo teniente de alcalde del Ayuntamiento de Abejar y Eduardo García Pacheco de la Junta Directiva de la Asociación de Truficultores.

En representación de los truficultores, García Pacheco ha destacado la importancia de la provincia como una de las principales zonas truferas de España y el valor de este producto como fuente de desarrollo económico.

Los asistentes al evento han podido degustar este preciado manjar que no en vano lleva el nombre de “el diamante negro de la cocina”. El cocinero José Antonio Antón del restaurante La Chistera de Soria, y ganador por 3 años del concurso gastronómico de la Feria de Abejar, ha preparado un plato que ha llamado “Fusión de los mejores productos sorianos con trufa”, tuber melanosoprum por supuesto. Y lo ha hecho con mucho humor como nos tiene acostumbrados.
Aquí os dejo una foto, juzgar por vosotros mismos…

Plato preparado por José Antonio Antón del restaurante La Chistera de Soria
Plato preparado por José Antonio Antón del restaurante La Chistera de Soria
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José Antonio Antón del restaurante La Chistera de Soria cocinando con trufa en directo desde Intur.

La temporada de la trufa negra en España está ne marcha!
Os esperamos a todos en la Feria!

Más información:

www.trufgourmet.com
http://www.feriatrufasoria.es