La Trufa Negra de Soria se promocionará en estos dos importantes eventos para dar a conocer todo su sabor y aroma como seña de la mejor gastronomía internacional.
Llegan dos de las principales citas gastronómicas y turísticas de nuestro país: La Feria de Turismo Internacional, FITUR, y el Congreso Madrid Fusión. El «diamante negro» de las tierras sorianas estará presente en ambas de la mano de la Diputación de Soria y las asociaciones implicadas.
Primero será el turno de FITUR donde también se presentará el evento Numancia 2017 y todas las iniciativas relacionadas con la trufa (tuber melanosporum). Será el miércoles sobre las 11 con un Show cooking a cargo del chef Juan Carlos Benito. Los asistentes podrán degustar el producto y ver in situ una exhibición de caza de trufa con perro.
La siguiente semana, del 23 al 25 de enero, será el turno de Madrid Fusión donde profesionales y amantes de la cocina de todo el mundo podrán disfrutar de charlas, talleres, demostraciones y un amplio programa en el que este año el país invitado es Argentina.
El martes 24 a las 12:05h se celebrará la subasta de la trufa negra de Soria más grande, cuya recaudación derá donada para algún proyecto solidario. En la edición anterior se pujaron por las dos trufas 4.100€. La más grande con cerca de 700 gr (2.500€) y la segunda con unos 500gr por la que se pagó 1.600€. Los chef Andrea Tumbarello y Susi Díaz fueron los afortunados.
Enlaces de interés:
http://www.madridfusion.net/
http://www.ifema.es/
