Archivo de la etiqueta: Fitur

Trufa ganadora en Madrid Fusión 2016 por 2.500€ y 700gr

La Trufa de Soria en FITUR y Madrid Fusión 2017

La Trufa Negra de Soria se promocionará en estos dos importantes eventos para dar a conocer todo su sabor y aroma como seña de la mejor gastronomía internacional.

Llegan dos de las principales citas gastronómicas y turísticas de nuestro país: La Feria de Turismo Internacional, FITUR, y el Congreso Madrid Fusión. El “diamante negro” de las tierras sorianas estará presente en ambas de la mano de la Diputación de Soria y las asociaciones implicadas.

Trufa ganadora en Madrid Fusión 2016 por 2.500€ y 700gr
Trufa ganadora en Madrid Fusión 2016 por 2.500€ y 700gr

Primero será el turno de FITUR donde también se presentará el evento Numancia 2017 y todas las iniciativas relacionadas con la trufa (tuber melanosporum). Será el miércoles sobre las 11 con un Show cooking a cargo del chef Juan Carlos Benito. Los asistentes podrán degustar el producto y ver in situ una exhibición de caza de trufa con perro.

La siguiente semana, del 23 al 25 de enero, será el turno de Madrid Fusión donde profesionales y amantes de la cocina de todo el mundo podrán disfrutar de charlas, talleres, demostraciones y un amplio programa en el que este año el país invitado es Argentina.

El martes 24 a las 12:05h se celebrará la subasta de la trufa negra de Soria más grande, cuya recaudación derá donada para algún proyecto solidario. En la edición anterior se pujaron por las dos trufas 4.100€. La más grande con cerca de 700 gr (2.500€) y la segunda con unos 500gr por la que se pagó 1.600€. Los chef Andrea Tumbarello y Susi Díaz fueron los afortunados.

Participantes en la subasta de la Trufa Negra de Soria en Madrid Fusión
Participantes en la subasta de la Trufa Negra de Soria en Madrid Fusión

Enlaces de interés:
http://www.madridfusion.net/
http://www.ifema.es/

Se presenta en Fitur la marca Trufa de Soria

Los principales representantes del sector de la trufa negra, tuber melanosporum, en Soria han presentado hoy en la Feria Internacional de Turismo en Madrid, Fitur, la marca “trufa de Soria”, un proyecto turístico y gastronómico que pretende fomentar el conocimiento y desarrollo de este preciado manjar.

La trufa de Soria como recurso turístico
La trufa de Soria como recurso turístico

Para ello, se han programado con el apoyo de la Diputación de Soria toda una serie de acciones de promoción de este producto.

  • El próximo 30 y 31 de enero se celebrará el Mercatrufas, donde se podrá conocer mejor el bien llamado “diamante de la cocina” y comprar este producto.
  • Del 20 al 21 de febrero tendrá lugar una nueva edición de la Feria de la Trufa de Abejar que ya es todo un referente para el sector.
  • Además más de 20 de los mejores restaurantes de la provincia participarán en los menús trufados bajo el lema de “Soria y Trufa”.
  • Con la colaboración de la Fundación SoriActiva, de Caja Rural de Soria,  se llevará a cabo la tercera edición de la Ruta Dorada de la Trufa Negra de Soria que marcará un amplio recorrido pora bares y restaurantes donde degustar las mejores tapas elaboradas con este producto.

– Se potenciará el trufiturismo con visitas a plantaciones truferas para presenciar la “caza” de este hongo.

Presentación marca Trufa de Soria en Fitur
Presentación marca Trufa de Soria en Fitur

Soria es una de las principales zonas truferas de España, potencialmente por sus características geográficas y su clima. De hecho, su cultivo y recolección está en pleno desarrollo en la provincia y aún queda mucho por hacer. En los últimos años se han desarrollado nuevas plantaciones algunas de las cuales ya están en producción y otras lo harán en los próximos años.

La Diputación de Soria, el Ayuntamiento de Soria y el de Abejar; la Asociación de Truficultores de Soria, la Asociación de Hostelería y Turismo; la Asociación Forestal de Soria y la Fundación de Caja Rural de Soria SoriActiva parece que se han dado cuenta de que tienen que remar juntos si quieren poner este recurso donde se merece. No sólo por el potencial turístico que tiene si no también por su valor para generar riqueza y asentar población en una provincia que lo necesita.

Enlaces de interés:

http://www.larutadoradadelatrufa.com/

http://soriaytrufa.com/

http://www.feriatrufasoria.es/

http://www.micocyl.es/agenda/mercatrufas-de-soria

http://www.ifema.es/fitur_01/

El Norte de Castilla: bit.ly/1Sxwcrr